53 ezer vadlúd pihen Tatán

Soha nem látott mennyiségben érkeznek a vadludak a tatai Öreg-tóra, ahol vasárnap reggel 53 ezer vadludat számoltak a megyei természetvédők. 

Ez a szám a tó újkori történetének legnagyobb egyedszáma, minimum 30 éve nem láttak ennyi vadludat a tavon - írja a Száz Völgy Természetvédelmi Egyesület közleményében.

Vadludak a tatai Öreg-tavon (Fotó: Csonka Péter)

Mint emlékezetes, történelmi napokat élt a tó, amikor 2011 decemberében 48 ezer vadlúd pihent rajta. Ez a rekord egyébként már szombat reggel is megdőlt, akkor ugyanis 49 ezer 100 vadludat számoltak a madarászok. Egy nap leforgása alatt pedig további 4000 vadlúd érkezett a tóra.
A tatai Öreg-tó tradicionális vadlúd gyülekezőhely, többek között például a vetési lúd egyik legfontosabb Kárpát-medencei telelőhelyének számít. A vadludak az eurázsiai tundrák vidékéről érkeznek minden évben Tatára, hogy a telet itt töltsék, majd február végén indulnak vissza északi költőhelyeik felé.

Forrás

Péntek 13., ráadásul Luca napja

Péntek 13., ráadásul Luca napja - Dupla szerencsétlenség?

Mégis mi a fitty fene baja van az embereknek a péntek 13-ával?

Ne köss üzletet, ne indulj utazásra, ne menj át létra alatt, tartsd szemmel a fekete macskákat, és még véletlenül se törj össze egy tükröt sem! Ezekhez a dolgokhoz egyébként is mindig óvatosan állunk hozzá, hát még péntek 13-án! De mégis miben különbözik a 13. a hét bármelyik másik napjától?

Két babona együtt

Sokan úgy vélik, hogy ez a félelem tulajdonképpen kettő másik összeboronálásából ered: a tizenhármas szám és a pénteki nap külön-külön sem túl népszerűek, de együtt az egyik legismertebb babonát adják.

A két hiedelem külön-külön is nagyon erős, hát még együtt!

A tarot kártyák nagy arkánumában a halál lapja a 13-ik, és egy ősi északi hiedelem szerint ha 13-an ülnek le egy asztalhoz étkezni, aki először fölkel, az még aznap meghal. Sok hotel és emeletes ház egyenesen átugorja a 13. emeletet. Több reptérnek nincs 13. kapuja, és gyakran marad ki a házak számozásából is.

A pénteki napot még a tengerészek kiáltották ki a balszerencse forrásának, mivel úgy tartották, aki ezen a napon hajózik ki, az bizony többé nem lát kikötőt. A péntek ellen szól az is, hogy a keresztény tanítás szerint Jézust a Húsvét előtti pénteken feszítették keresztre. A néphit szerint pedig a péntek a gonosz napja: nem szabad ilyenkor például házasodni, vagy új házba költözni sem. És ez a nap volt egészen a 19. századig Európában a hóhérok napja – azaz ezen a napon végezték ki az elítélteket.

A kettő kombinációjából aztán megszületett péntek 13.

Dokumentált esetek

Az első írásos feljegyzés arról, hogy a péntek, ami 13-ára esik nem túl jó dolog, a zeneszerző Rossini 1869-es életrajzából való. Ebben a szerző megjegyzi, hogy Rossini egy igen szerencsétlen napon, péntek 13-án hunyt el. A rossz hírnév másik alapja, hogy úgy tartják, 1307. október 13-án, ami egy pénteki napra esett, IV. Fülöp több száz templomos lovagot vetett tömlöcbe ártatlanul.

A népi hiedelmek szerint a lópatkó és a négylevelű lóhere megvéd a péntek 13. hatásától

Szintén péntek 13.-án tért örök nyugovóra még a dodekafónia atyja Schönberg, a szving királya, Benny Goodman, a rapper Tupac, vagy például a konyhaművész Julia Child. Tavaly, január 13-án, ami szintén péntek volt, zátonyra futott a Costa Concordia, 32 ember halálát okozva. A pszichológiai horror királya, Hitchcock pedig 1899 augusztus 13-án született, ami, micsoda meglepetés, szintén egy pénteki nap volt.

Természetesen nem segített a dolgokon az 1980-ban indított Péntek 13 horrorfilm-széria, ami megajándékozott bennünket a kedves sorozatgyilkos, Jason figurájával.

De ennek ellenére vannak, akik úgy vélik éppen a babonaság miatt kevesebb a baleset ezeken a napokon. Mivel mindenki, aki hisz benne (vagy nem, de azért az óvatosság sosem árt) körültekintőbben vezet, és jobban odafigyel, csökkentve ezzel a kockázatot. Egyébként a péntek 13-ától való félelemnek neve is van, friggatriszkaidekafóbiának hívják.

A mi Lucánk

December 13-án ünneplejük Luca napját is. Szent Lucát manapság ugyan nem tartja túl nagyra az egyház, de a néphiedelmek között jó néhány hozzá kapcsolódó szokás fennmaradt. A mai nap időjárásából például következtetni lehet jövő évire: a következő esztendő januárjában ugyanis olyan idő lesz, mint Luca napkor volt, februárban mint Luca-nap másnapján, és így tovább.

Zárjuk el a seprűket, nehogy egy boszorkány ellvoagoljon rajta!

Ma kell elvetni a Luca-búzát is, ami Karácsony napjára kikel, és megmutatja milyen lesz a termés jövőre. Szintén ezen a napon kell elkezdeni a Luca-szék faragását, de csak óvatosan: minden nap csupán egyetlen műveletet szabad elvégezni rajta úgy, hogy Szentestére pont kész legyen. Ha ekkor elvisszük magunkkal a templomba, az éjféli misére, ráállva megláthatjuk a boszorkányokat.

De a Luca napon bizony sok ártás is elszabadul, és megindulnak a boszorkányok. Ellenük védekezve az állatok fejét fokhagymával kenték be, és keresztet rajzoltak az ólak ajtajára. Hogy a banyák ne jöhessenek be a házba, a kapu elé hamut szórtak, sőt, még a seprűket is gondosan elzárták, nehogy azokon nyargalásszanak a vén csoroszlyák. Lefekvés előtt pedig fokhagymás kenyeret kellett fogyasztani, hogy a szaga elrémissze a gonosz szellemeket. És véletlenül se adjunk kölcsön ma senkinek – ugyanis minden a boszorkák kezére kerül ilyenkor.

De hogy ne szegje kedvünket ez a sok hiedelem, íme egy, a nevezett napról írt vers Romhányi József tollából:

A babonás fekete macska

A fekete macska búsan bandukolt.
Nem csoda, hisz szegény csonkafarkú volt.
Tizenharmadikán s persze pénteken
lett kunkori dísze ilyen éktelen.
Azért veszített el abból egy darabkát,
mert az úton maga előtt szaladt át… 

 

Forrás 

 

Táncoljunk együtt! :-)

BejegyzésSzerintem... által

Dupla arany tatai párbajtőrben!

Dupla arany tatai párbajtőrben!

Hétvégén rendezték Szolnokon a felnőttek vidékbajnokságát, ahol az OMS-Tata egy egyéni és egy aranyérmet szerzett.

71 férfiú állt a pástokra az egyéni versenyszámban, ahol Nagy Attila egy remek kör után magabiztosan menetelt a táblán, ahol a döntőben a pécsi színeket képviselő Győrffi Kristóf sem tudta megállítani, így 15/10-re nyerte az asszót. A csapattársak is jól szerepeltek, Kátai Bence is döntős volt, de sajnos kikapott a négy közé jutásért, így a 7. zárta az egyéni versenyt, Fraiman Dániel a 21. helyen végzett.
Egy napos szusszanást követően, 13 csapat versengett a vidékbajnoki címért. Az OMS-Tata: Nagy Attila, Kátai Bence, Fraiman Dániel összeállításban állt fel a csapatversenyre. Remekül tejesítettek a fiúk, a döntőbejutásért 42/41-re nyertek a debreceni párbajtőrcsapat ellen, majd a Pécs elleni döntőben 45/27-re, simán nyertek és állhattak a dobogó legfelső fokára.
Eredmények:
Felnőtt Vidékbajnokság párbajtőr egyéni:
1. Nagy Attila OMS-Tata
7. Kátai Bence OMS-Tata
21. Fraiman Dániel OMS-Tata
Felnőtt Vidékbajnokság párbajtőr csapat:
1. OMS-Tata: Nagy Attila, Kátai Bence, Fraiman

Hogyan kell gólt rúgni?

Hogyan kell gólt rúgni?

Túra Tatán

Ökológiai túra

 

A TAC Szabadidősport Szakosztálya városökológiai túrát szervez 2013. november 23-án szombaton 9 órától, melynek keretében a tatai malmokkal, vízi létesítményekkel és vízimadarakkal ismerkedhetnek meg az érdeklődők.

4 óra a szabadban, vizsgálódó séta műemléki környezetben, szakvezető kalauzolásával.
A természet szolgáltatásai: megújuló erőforrás, energiatermelés. Réteges öltözet, a túra átlagos kondícióval könnyen teljesíthető. A túra mindenki számára ingyenes.

Túravezetők: Horváthné Hörömpöli Éva TAC túravezető 30/ 92 95 877 Márkus Ferenc természetvédelmi ökológus 30/255-4208
Időpont: 2013. november 23. szombat 9.00 óra.
Találkozás: Tata, Platán vendéglő előtt a vár bejáratánál.
Visszaérkezés: 13 óra körül az indulás helyszínére.

Forrás

Döntöttünk: dominó is lesz :)

Megfejtés

Tatai ugróköteles csoport

Nagymamáink tudománya a gezemice

A gezemice tulajdonképpen egy műfaj. Nagyanyáink mindent megmentő, mindent hasznosító, mindenből tápláló ételt főző, máig élő tudományát nevezzük így. Létezik egészen könnyű, nyári gezemice is, amikor csak kevés hagyma és pár szem zöldborsó van a levesben, némi petrezselyemmel, és létezik a téli, nehezebb változata, ami a krumplifőző víz levesként való újrahasznosítása, benne pár szem krumplival a szerencséseknek, sőt aludttejjel vagy tejföllel a módosabbaknak, kolbászkarikákkal a már szinte gazdagoknak. De még a kolbászos is olcsó, forró, hamar elkészül. Én a krumplivízből készültet szerettem a legjobban, tejföllel és lestyánnal. Nem kellett bele kolbász se, kicsit megsavanyítottuk ecettel, édesapám erőspaprikát morzsolt a sajátjába, és már ettük is. Nálunk a gezemicelevesből mindig pont annyi készült, amennyi el is fogyott. Nem maradt belőle másnapra, akkor készült egy új gezemice, valami egészen más. Volt olyan is, amibe a hagymán, fokhagymán paprikán kívül csak kevés cérnametélt főtt. Azt ki nem állhattam. Úgy éreztem gyerekként is, mintha nem lenne befejezve. Nem volt se íze igazán, se vastagsága, csak egy tál forró leves volt egy téli hétköznapon. Tegnap láttam egy kifőzde megállítótáblája írva, hogy gezemice-leves nudlival. Meg is kérdezte az előttem sétáló kislány az anyukájától, hogy az mi, édesanyja meg is adta rá a választ, hogy valami gyümölcsféle. Biztos a nudliból gondolta, talán soha nem evett még a gezemicék királyából a gombóclevesből. Itt a tél, legyen minden este leves a vacsora, legyenek gezemicék! Sovány gezemice 2 ek zsiradék 1 kis fej hagyma apró kockákra vágva 2 gerezd fokhagyma lereszelve 1 ek édes pirospaprika 1 csipet köménymag só, bors 1,3 l víz egy marék cérnametélt Krumplis gezemice 2 ek zsiradék 1 kis fej hagyma apró kockákra vágva 2 gerezd fokhagyma lereszelve 1 ek édes pirospaprika 1 csipet köménymag só, bors 1,2 l krumplifőző víz pár szem krumplival 1 dl tejföl lestyán pár karika kolbász Zöldséges gezemice 2 ek zsiradék 1 kis fej hagyma apró kockákra vágva 2 gerezd fokhagyma lereszelve 1 ek édes pirospaprika 1 szál sárgarépa felkarikázva 1 szál fehérrépa felkarikázva 1 szem krumpli felkockázva 1 csipet köménymag 1,2 l víz só, bors Nyári gezemice 2 ek zsiradék 1 kis fej hagyma apró kockákra vágva 1 ek édes pirospaprika 1 marék zöldborsó 1 szál sárgarépa felkarikázva 1 kk cukor 1 nagy csokor petrezselyem 1 dl tej 1,2 l víz só, bors Forrás: fuszereslelek.blog.hu

Már 32 aranynál tart Hosszú Katinka

 

 Hosszú Katinka két elsőséget gyűjtött be ma az úszók rövid pályás világkupa-sorozatának nyolcadik, befejező állomásán a kínai fővárosban, s már túl van a félszázon az idén eddig szerzett érmek tekintetében. A Vasas világ- és Európa-bajnoknője a 25 méteres medencébe kiírt pénzdíjas viadal nyitónapján először a 200 méteres gyorsúszás döntőjében diadalmaskodott. A folytatásban harmadik lett 100 m pillangón , majd ötödikként érkezett be 50 m háton. A 200 m vegyes döntőjében megint nyert, így ebben a számban tökéletes mérleget zárva nyolcadik győzelmét is begyűjtötte, egyszersmind ez volt a 32. idei világkupa-elsősége. Mai ötödik fináléjában, 200 m háton negyedikként végzett.  A 200 m mellen olimpiai, világ- és Európa-bajnok Gyurta Dániel magabiztosan diadalmaskodott fő száma pekingi döntőjében: az Újpest versenyzője több mint egy testhosszal, teljesítménnyel csapott elsőként a célba. Betegsége miatt korábban három állomást ki kellett hagynia, így mostani ötödik fellépésén ötödik győzelmét aratta kedvenc számában.

forrás 

Kutyatár

Forrás

Császár Angela mesél Tatáról a Duna Televízióban

Császár Angela Jászai Mari-díjas színművész Tatáról mesél a „Szerelmes földrajz” című műsorban a Duna Televízióban 2013. november 17-én vasárnap 15 órai kezdettel. Ugyanis a színművész „szerelmes földrajzának” legkedvesebb helyszínei Tata és Budán az Ördögorom lejtő.


„Tata életemnek 12 évét öleli át. Idejártam általános iskolába és gimnáziumba, itt telt a fiatalságom nagy része. Tata az én kapaszkodóm, az én hátországom, ahova hazajövök, ahol szeretnek és várnak. A másik otthonom Budán van, az Ördögorom lejtőn, ahol immáron 35 éve élek férjemmel és családommal. Mi építettük a házat, ápoljuk a kertet. Ismerünk minden fűszálat és bokrot. Nekünk ez a béke szigete. A nehéz időkben is, és akkor is, ha jókedvünk van. E két hely tökéletesen megfelel nekem.”

A Duna Televízió ajánlójában olvashatjuk ezeket a szívmelengető sorokat, melyekkel Tata Város Díszpolgára, a Magyar Örökség- és Kazinczy-díjas színésznő, Császár Angela invitál bennünket a televízió elé, hogy beavasson minket abba, számára milyen helyszíneket rejt a „szerelmes földrajz”. Azon szerencsés emberek közé tartozom, akik fogadhatták őt egy szeptemberi napsütéses délelőttön a forgatás egyik helyszínén, a tatai Eötvös József Gimnáziumban. A művésznőnek fontos egykori iskolája, ezért most is boldogan tért vissza szeretett alma materébe. Úgy éreztem, ha előtte nem ragyogott volna az idő, jövetelével akkor is becsalta volna a napsugarakat az ódon falak közé… Örömmel fogadta diákjaink köszöntőjét, s váltott velük néhány kedves szót, míg el nem búcsúzott Hollós László rendező kérésére, mivel elkezdődött a felvétel.

Aki szeretné megtudni, hogy mi történt ekkor, feltétlen üljön a televízió elé november 17-én, vasárnap 15 órakor, s nézze meg a Duna Televízió Szerelmes földrajz című műsorát! Én kíváncsian várom.

Kerekes Kornélia

Forrás

Márton napi részeg libák

Márton nap alkalmából két részeg liba? :-)

Dagasztás nélküli kenyér

Dagasztás nélküli kenyér
Az egyik kenyér receptem, ráadásul a gyorsabb picit sem macerás, ami miatt én nem esek kétségbe ünnep napokon, hogy mi van ha elfogy a kenyér. Élesztő, liszt mindig van otthon, és nincs is finomabb, mint a saját készítésű, friss kenyér. Az se mellékes, hogy semmilyen adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaz.

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1,5 teáskanál só, 300 ml víz,
Elkészítés:
A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt. Egy fakanállal jól összekeverjük,

majd egy zacskóval (sima mezei bevásárló szatyrot használok) letakarjuk (én beleteszem a zacskóba, majd aláhajtom a végét) és hagyjuk így állni reggelig.


 ( Én este 7 kor kevertem össze az enyémet, kint hagytam a konyhapulton egész éjszakára. és reggel 8-kor estem neki. Reggel levesszük róla a zacskót és összeállítjuk a kenyeret. Lisztezett deszkára borítjuk, meghintjük a tetejét is liszttel.

Majd összehajtjuk oldalról félbe, fentről is félbe. Kenyér formára igazítjuk a széleit alulra tűrjük, meghintjük liszttel.


És hagyjuk állni fél órát konyharuhával letakarva. Míg pihen a kenyér addig előmelegítjük a sütőnket 200 fokra. Egy Fazekat előveszünk aminek van teteje, én a leveses fazekamba szoktam ami 3-4 litere kb. ( de jó a pataki tál, kacsasütő és a jénai is) vágunk bele sütőpapírt betesszük melegedni. Ha letelt a fél óra a kenyeret óvatosan mert az edény forró, belepottyantjuk.

Rátesszük a fedelet és mehet a sütőbe sülni 40 percre. Ha nem elég piros a teteje 40 perc elteltével akkor fedő nélkül toljuk vissza kb 10 percre. Ha megsült sütőrácsra szedjük kihűlni.

Egy ecsettel vízzel vékonyan megkenjük, és hallgatjuk ahogy finoman megrepedezik a héja. Ha dupla adagot készítünk akkor 60 perc kb míg megsül a kenyér.

 Forrás

Bodzaszörp...cukormentes recept

 

Aki cukormentesen étkezik, próbálja ki bátran.

Hozzávalók:

3 l víz
3 citrom
45-50 bodzavirág
1 kg cukornak megfelelő édesítőszer, nyírfacukor
3 ek citromsav

A vizet felforraljuk a cukorral, és amikor felforrt beletesszük a citromsavat.
A bodzát, ha tiszta helyről szedtük, nem kell megmosni. Csak a bogarakat ki kell rázni belőle, ha van benne.
5 literes vödörbe vagy üvegbe tesszük rétegezve a citrommal, ráöntjük a vizet és megkeverjük majd lefedjük.
Hűvös helyre tesszük 3 napra. Leszűrjük és üvegekbe töltjük. Nagyon finom és üdítő. :)

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Ínyenc sajtfondü ropogós zöldségekkel

Hozzávalók

• 3,5 dl tejszín, 
• 25 dkg krémsajt, 
• 10 dkg sajt (füstölt), 
• só, 
• bors (őrölt), 
• 3 db paradicsom, 
• 1 dl száraz fehérbor, 
• 1 db közepes kígyóuborka, 
• 2 szál sárgarépa, 
• 1 csokor piros retek, 
• rozsos pékáru

A tejszínt nyeles forralóba öntjük, majd felforraljuk, beletesszük a krémsajtot és a reszelt füstölt sajtot. Ezután lassú tűzön, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a sajtok megolvadnak. Sóval, az őrölt színes borssal, fűszerezzük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott, magtalanított paradicsomot, és hozzáöntjük a száraz fehérbort.
A mártogatnivalóhoz meghámozzuk az uborkát és a sárgarépát, vékony hasábokra daraboljuk, a piros retket cikkekre vágjuk, a rozsos pékárut pedig kisebb darabokra szeljük. Mindegyik mártogatnivalót külön kis tálkába tesszük, a forró sajtfondüt porcelánedénybe töltjük, majd minden hozzávalót tálcára téve, együtt kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Forrás

Illatozó fűzér készítése

Hogyan kell illatozó fűzért készíteni?

Télen a meleg lakásból nem hiányozhatnak a jellegzetes fények, színek és illatok sem. A kandalló előtt ülve, plédbe burkolózva, kedvenc könyvünket olvasva és forró puncsot kortyolgatva hangulatunkat még kellemesebbé teheti például egy illatozó fűzér. Egy olyan fűzér, amelyet az ősszel, illetve tél elején összegyűjtött és megszárított termésekből készíthetünk el. Lássuk, hogy hogyan!

Lépések

1. Gyűjtsünk össze „fűznivalókat”! Érdemes szárított termésekkel dolgozni, mert így a felfűzésük könnyebb, illetve tartósabb és illatozóbb lesz a füzérünk. Néhány példa: szárított narancskarika vagy citromkarika, szárított, kisebb méretű mandarin vagy lime, szárított bogyós termések (például csipkebogyó), fahéj (például a ceyloni fahéj jóval puhább), szárított babérlevél vagy egyéb kisebb méretű szárított levél, kis fenyőág, kisebb toboz, továbbá virágboltokban és kézműves boltokban beszerezhetünk egyéb, akár egzotikus helyekről származó szárított terméseket is.
2. Fúrjunk-faragjunk! A keményebb terméseken (például fahéj) célszerű kisebb fúróval, vagy szeg és kalapács segítségével lyukat fúrni, hogy könnyebben fel tudjuk őket fűzni.
3. Fűzzünk be egy nagyobb tűbe vastagabb, világos színű cérnát vagy vékonyabb damilt! Hosszabb cérnát/damilt kell befűznünk a tűbe, mint amekkorára tervezzük a füzérünket, mert a végén célszerű a megmaradt részből akasztót készíteni.
4. Fűzzük fel a terméseket! A tű és a cérna/damil segítségével egyéni ízlésünknek, kreativitásunknak, vagy a különböző formák harmonikus elrendezésének megfelelően fűzhetjük fel egymás után a terméseket. A fűzér hossza a termések mennyiségétől függően változó lehet. Egy rövidebb fűzér is lehet nagyon mutatós, egy hosszabb pedig jól mutathat például az ablaknál lelógatva.
5. Készítsünk akasztót! A termések felfűzése után a megmaradt cérnát húzzuk ki a tűből, és visszahajtva a fűzér tetejéig, kössük össze szorosan a terméseket tartó szállal.
6. Illatozzon a fűzér! Ha nem lenne elég a felfűzött termések illata, akkor a kész fűzér különböző „szintjeire” csepegtethetünk illóolajat, amely különböző aromákban kapható (a télhez jól illik például a vanília, a karácsony vagy a mézeskalács illatú). Hetente-kéthetente érdemes újra néhány csepp illóolajat csepegtetni a fűzérre, hogy továbbra is illatozzon.
7. Akasszuk fel a fűzért! A lakás bármely pontján elhelyezhetjük a fűzért, dekorációként sem utolsó.

 Tippek

• Díszítésként szalagból masnit is köthetünk a fűzér tetejére.
• Ha nem akarunk fúrással bajlódni, akkor a keményebb terméshez ragasztópisztollyal vagy pillanatragasztóval ragaszthatunk egy puhább termést, amelyen már könnyen átmegy a tű (például egy fahéjrúddal kezdjük a fűzért, és ehhez ragasztunk hozzá egy szárított csipkebogyót, és ennél a termésnél kezdjük meg a szó szerint fűzést). Továbbá ha egy kis méretű toboz következik a sorban, akkor annak a pikkelyei között szorosan átvezethetjük a cérnát, és így folytathatjuk a következő termés felfűzését.
• A terméseket nemcsak felfűzhetjük, hanem egyszerűen egy tálkába/kosárkába téve, és illóolajjal meglocsolva is felhasználhatjuk.

 Amire szükséged lehet

• szárított termések
• tű
• cérna/damil
• kisebb fúró, vagy kalapács és szeg
• illóolaj
• szalag

Figyelmeztetések

• Óvatosan fúrjuk át a keményebb terméseket, illetve a termések felfűzésénél is ügyeljünk arra, hogy nehogy a tű belefusson az ujjunkba!
• Ne csepegtessünk túl sok illóolajat a fűzérre, mert a túl intenzív illattól rosszul is lehetünk!

Vendégváró 3 fogásos menü 4 főre

Olaszos gombaleves gazdagon 

Hozzávalók:

• 30 dkg vegyes gomba (például laska, csiperke és sötét trombita gomba volt)
• 1 teáskanál gombapor (én szoktam a gombaszezonban házilag készíteni)
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 1 fej vöröshagyma
• 3 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 2 evőkanál paradicsom püré, vagy paradicson sűrítmény 1,5 dl-re felhigítva, vagy 1,5 dl házi paradicsomlé
• 1 evőkanál cukor- és ketchup
• 1 púpozott teáskanál szárított leveszöldség keverék, vagy vegamix, vagy bio zöldségleves kocka
• kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring, borsikafű, vegyes bors vagy olaszos fűszerkeverék
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 1-2 friss bazsalikom levél

Elkészítése:

1. Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés zsiradékon feltesszük dinsztelődni.
2. Amikor már rózsaszínre üvegesedett, akkor hozzáadunk minden fűszerből egy kicsit, és még pár másodpercig tovább pirítjuk.
3. Majd belezúdítjuk a karikára aprózott sárgarépát és petrezselyem gyökeret. Picit megsózva tovább pároljuk még 5 percig.
4. Majd hozzáadunk 2 gerezd fokhagymát, és az egész paradicsomot (aki nem jut hozzá ízes paradicsomhoz, az 1 evőkanál paradicsom pürével helyettesítheti)
5. 2-3 percig pároljuk, majd következett az apróra vágott vegyes gomba. Amikor beletettük, azt is lesózzuk egy leheletnyit, és hozzá adjuk a vegamixet. Addig kevergetjük, amíg egy kicsit megszöttyösödik, és elkezdett összeesni. Ekkor hozzáadunk másfélszer annyi vizet, amennyi ellepi, majd hagyjuk majdnem készre főni.
6. Amikor már majnem megfőtt, előtte hozzáadjuk a fűszerek másik felét, belenyomjuk frissen a maradék egy gerezd fokhagymát, és hozzáadjuk a kechupot.
7. Majd 1,5 dl házi paradicsomlében (vagy vízzel higított pürében) elkeverünk 1 púpozott evőkanál kukoricalisztet, és ezzel besűrítjük a levest. 
8. Hagyjuk még egyet rottyanni, és pótoljuk az elfött vizet.

Tálaláskor apróra vágott friss petrezselyemzölddel megszórjuk a tetejét.
Levesbetétnek levesgaluskát főzünk bele.
Tejföllel tálaljuk.

Sajtos rakott csirkemell krumplipürével és alampaprikával

A recept hozzávaló:

• 1 kg filézett csirkemell
• tej
• tojás
• liszt
• reszelt sajt
• só
• tejföl (vagy tejszín)
• 1 kg krumpli
• 20 dkg vaj

Elkészítése:

A csirkemellet egy éjszakára annyi tejbe tesszük, amennyi ellepi. Lecsepegtetjük, sózzuk (ízlés szerint), majd mintha rántott húst készítenénk, bepanírozzuk, csupán a prézli helyett reszelt sajtba forgatjuk. Egy jénai tálat bőven kikenünk margarinnal, majd erre rátesszük a sajtos mellet, megszórjuk még egy kis sajttal, leöntjük a tejföllel vagy a tejszínnel, és a következő sor csirkemellet rárakjuk.
Kb. 3-4 sort kapunk. Túl vastag, magas ne legyen, hogy jól át tudjon sülni. A tetejét még egyszer megszórjuk a sajttal és egy kis margarinnal, majd lefedjük a jénai tetejével, és hideg sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.

Krumplipüré:

Tisztítva 1 kg krumplit felkockázunk, és só nélküli vízben puhára főzzük. Leöntjük róla az összes vizet. Krumplitörővel megtörjük, szeletelünk bele 20 dkg vajat, teszünk bele 2 csapott kávéskanál sót, és ráöntünk 1 dl tejet. Kézimixerrel habosra, simára keverjük. A vaj miatt nem egy fogyókúrás köret, de nagyon-nagyon finom, és jól formázható : D

Savanyúságnak káposztával töltött almapaprikát tálalunk.

 

Desszert:

A legegyszerűbb muffin

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor 
• 1 bögre tej
• 0,5 bögre olaj
• 1 tojás
• 1 cs sütőpor

1 bögre=250 ml

Elkészítés:

1. A lisztet a sütőporral elvegyítjük.
2. A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is. 
3. Végül az egészet elkeverjük.
4. A muffin formákat kivajazzuk vagy muffin papírral béleljük.
5. A masszát a formákba öntjük és 175-180 fokon tűpróbáig sütjük.      
6. Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcs darabokat tehetünk a muffintésztába. Nagyon finom, ha sárgabarack joghurttal töltjük a tésztát.

 

Hamis Tiramisu receptje

Hozzávalók 4 főre
   
1 csomag vanília pudingpor    
1 csomag babapiskóta    
1 dl sütőrum    
2 evőkanál kakaópor    
1 csésze feketekávé

Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 10 perc

Elkészítés:

A pudingporból a recept szerint pudingot készítünk.
Egy tál alját beborítjuk babapiskótával, és ráöntjük a pudingot.
A következő réteghez a piskóták egyik végét rumba, a másik végét kávéba mártjuk, és így rétegezünk tovább.Az utolsó réteg puding tetejét kevés kakaóval megszórjuk. Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.Majdnem olyan, mint az igazi. Jó étvágyat!

Téli fagyi házilag

A téli fagyit bizonyára sokan kedvelték gyerekkorukban. Most megmutatjuk, hogyan készítsük el házilag. Ez a recept a minőségi alapanyagoknak köszönhetően sokkal finomabb a boltinál.

Kakaós, vanília-, citrom- és kókuszízű krémmel töltött étcsokiba mártott ostyatölcsér a téli fagyi. A ’70-es évek szocialista édességiparának egyik remeke, mely a mai piacgazdaságban is velünk maradt. A közértekben és ABC-kben a pénztár melletti kis fehér rácsos polcokon lehetett fellelni, de kizárólag a téli hónapokban.
A téli fagyi nem tartozott az édességipari csúcstermékek közé, mégis sokakat vonzott, hogy télen is tudnak "fagyit" enni. A fekete csoki záró réteg volt a fagyi legízletesebb része, de sokan kedvelték a tölcsér aljáig meghúzódó kakaós krémet is. A kakaós krémet csak erős nyelvizmokkal lehetett nyalni, aki ilyenekkel nem rendelkezett az együtt harapta a tölcsérrel. A téli fagyi túlélte a rendszerváltást, a hazai édességipar jelentős átrendeződését, és mai napig az élelmiszer termékpalettát szinesíti.

Íme a különleges téli fagyi recept:
Hozzávalók 12 db “fagyihoz”:

A tölcsérhez:
40 ml víz
½ citrom leve
8 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 db tojásfehérje,
6,5 dkg tönköly fehér liszt

A töltelékhez:
20 dkg natúr gyúrható marcipánmassza
5 dkg étcsokoládé
3 evőkanál barackpálinka

Extra eszközigény:
szilikonlap


A vizet egy gyorsforralóba tesszük a citrom levével és két evőkanál porcukorral. Sziruposra főzzük, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Az így kapott massza legyen csomómentes.
A tojásfehérjéket félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a maradék porcukrot is. Addig verjük a habot, amíg kemény és fényes nem lesz.

A tojáshabhoz a kézi habverővel kanalanként hozzákeverjük az átszitált lisztet. Ehhez csorgatjuk és keverjük a vajas szirupot. Egy hozzávetőlegesen palacsinta tészta állagú folyadékot kapunk. 10 percet pihentessük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, légkeverésen 180 fok. A tepsire helyezzük rá a szilikonlapot. Nagyon fontos a szilikonos sütőlap, a sima sütőpapírról nagyon nehéz leszedni a kisült lapokat. Ha minél több sikeres tölcsért szeretnél, akkor javaslom, szilikonlap nélkül ne láss hozzá.
Egy normál méretű evőkanalat veszünk, és a szilikonlapra egymástól messze négy kanálnyi masszát kimérünk. A kanál domború felével kb. 10-12 cm átmérőjű korongokká lapítjuk a masszát, majd azonnal tegyük a sütőbe. Kb. 4-5 perc alatt elkészül a tészta. Amikor már 1-2 mm vastagságban pirosas, barnás lesz a korongok széle, akkor vegyük ki.

Egy kés vagy egy éles spatula segítségével mindig egyet vegyünk le a lapról, és azonnal tekerjük tölcsér alakúra. Majd a többit is olyan gyorsan, amennyire csak tudjuk. A masszából 12 tölcsér süthető, azaz három tepsivel számoljunk. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd a pálinkát belekeverjük, a marcipánt belegyúrjuk.

A masszát osszuk 12 részre. A tenyerünkkel először golyó alakúra formázzuk, majd egyik felénél elvékonyítjuk őket tölcsér alakúra. A formázott masszát óvatosan belenyomjuk a tölcsérekbe. A fagyi tetejét tetszés szerint dekorálhatjuk magokkal, kandírozott virággal.

Forrás