- 30 dkg vegyes gomba (például laska, csiperke és sötét trombita gomba volt)
- 1 teáskanál gombapor (én szoktam a gombaszezonban házilag készíteni)
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyem gyökér
- 1 fej vöröshagyma
- 3 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 2 evőkanál paradicsom püré, vagy paradicson sűrítmény 1,5 dl-re felhigítva, vagy 1,5 dl házi paradicsomlé
- 1 evőkanál cukor- és ketchup
- 1 púpozott teáskanál szárított leveszöldség keverék, vagy vegamix, vagy bio zöldségleves kocka
- kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring, borsikafű, vegyes bors vagy olaszos fűszerkeverék
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1-2 friss bazsalikom levél
- Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés zsiradékon feltesszük dinsztelődni.
- Amikor már rózsaszínre üvegesedett, akkor hozzáadunk minden fűszerből egy kicsit, és még pár másodpercig tovább pirítjuk.
- Majd belezúdítjuk a karikára aprózott sárgarépát és petrezselyem gyökeret. Picit megsózva tovább pároljuk még 5 percig.
- Majd hozzáadunk 2 gerezd fokhagymát, és az egész paradicsomot (aki nem jut hozzá ízes paradicsomhoz, az 1 evőkanál paradicsom pürével helyettesítheti)
- 2-3 percig pároljuk, majd következett az apróra vágott vegyes gomba. Amikor beletettük, azt is lesózzuk egy leheletnyit, és hozzá adjuk a vegamixet. Addig kevergetjük, amíg egy kicsit megszöttyösödik, és elkezdett összeesni. Ekkor hozzáadunk másfélszer annyi vizet, amennyi ellepi, majd hagyjuk majdnem készre főni.
- Amikor már majnem megfőtt, előtte hozzáadjuk a fűszerek másik felét, belenyomjuk frissen a maradék egy gerezd fokhagymát, és hozzáadjuk a kechupot.
- Majd 1,5 dl házi paradicsomlében (vagy vízzel higított pürében) elkeverünk 1 púpozott evőkanál kukoricalisztet, és ezzel besűrítjük a levest.
- Hagyjuk még egyet rottyanni, és pótoljuk az elfött vizet.
Levesbetétnek levesgaluskát főzünk bele.
Tejföllel tálaljuk.
Sajtos rakott csirkemell krumplipürével és alampaprikával
A recept hozzávaló:
- 1 kg filézett csirkemell
- tej
- tojás
- liszt
- reszelt sajt
- só
- tejföl (vagy tejszín)
- 1 kg krumpli
- 20 dkg vaj
Elkészítése:
A
csirkemellet egy éjszakára annyi tejbe tesszük, amennyi ellepi.
Lecsepegtetjük, sózzuk (ízlés szerint), majd mintha rántott húst
készítenénk, bepanírozzuk, csupán a prézli helyett reszelt sajtba
forgatjuk. Egy jénai tálat bőven kikenünk margarinnal, majd erre
rátesszük a sajtos mellet, megszórjuk még egy kis sajttal, leöntjük a
tejföllel vagy a tejszínnel, és a következő sor csirkemellet rárakjuk.
Kb. 3-4 sort kapunk. Túl vastag, magas ne legyen, hogy jól át tudjon sülni. A tetejét még egyszer megszórjuk a sajttal és egy kis margarinnal, majd lefedjük a jénai tetejével, és hideg sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.
Krumplipüré:
Tisztítva 1 kg krumplit felkockázunk, és só nélküli vízben puhára főzzük. Leöntjük róla az összes vizet. Krumplitörővel megtörjük, szeletelünk bele 20 dkg vajat, teszünk bele 2 csapott kávéskanál sót, és ráöntünk 1 dl tejet. Kézimixerrel habosra, simára keverjük. A vaj miatt nem egy fogyókúrás köret, de nagyon-nagyon finom, és jól formázható : D
Savanyúságnak káposztával töltött almapaprikát tálalunk.
Desszert:
Kb. 3-4 sort kapunk. Túl vastag, magas ne legyen, hogy jól át tudjon sülni. A tetejét még egyszer megszórjuk a sajttal és egy kis margarinnal, majd lefedjük a jénai tetejével, és hideg sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.
Krumplipüré:
Tisztítva 1 kg krumplit felkockázunk, és só nélküli vízben puhára főzzük. Leöntjük róla az összes vizet. Krumplitörővel megtörjük, szeletelünk bele 20 dkg vajat, teszünk bele 2 csapott kávéskanál sót, és ráöntünk 1 dl tejet. Kézimixerrel habosra, simára keverjük. A vaj miatt nem egy fogyókúrás köret, de nagyon-nagyon finom, és jól formázható : D
Savanyúságnak káposztával töltött almapaprikát tálalunk.
Desszert:
- 2 bögre liszt
- 1 bögre cukor
- 1 bögre tej
- 0,5 bögre olaj
- 1 tojás
- 1 cs sütőpor
Elkészítés:
- A lisztet a sütőporral elvegyítjük.
- A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is.
- Végül az egészet elkeverjük.
- A muffin formákat kivajazzuk vagy muffin papírral béleljük.
- A masszát a formákba öntjük és 175-180 fokon tűpróbáig sütjük.
- Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcs darabokat tehetünk a muffintésztába. Nagyon finom, ha sárgabarack joghurttal töltjük a tésztát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése